la Baita
La Baita è un'osteria immersa nei boschi di castagni, querce e carpini del Parco di Villalba,
situata a 700 metri di altitudine, all'interno dell'Area Naturale Protetta Selva di Meana e a ridosso della
Riserva Naturale del Monte Rufeno.
Sorta su un'area boschiva anticamente sfruttata dai carbonai per produrre carbone oggi è un luogo tranquillo
ed allegro, piacevole ed ombreggiato, ideale per mangiare all'aperto d'estate e come piccolo rifugio nelle stagioni più fredde.
All'esterno sono disponibili dei tavoli di legno, alcuni coperti, disposti nel perimetro intorno e adiacenti al piazzale
che in estate ospita lieti pomeriggi e serate musicali.
All'interno sono invece disponibili 30 posti per mangiare a pranzo e a cena o per passare pomeriggi insieme.
La cucina che offre la Baita è tradizionale e tipica del territorio, con piatti dell'alto Lazio, della bassa Toscana
e dell'Umbria occidentale, in altre parole del cuore dell'Etruria.
Le specialità sono le pappardelle al cinghiale, i pici all'aglione, il cinghiale all'agrodolce, il capocollo al vinsanto,
le patate strascinate con i fiori di finocchio. Non mancano la carne alla brace e le focacce per accompagnare affettati
e altri fuori pasto nelle merende. Il tutto integrato da piatti prettamente stagionali a base di funghi o le zuppe invernali.
I vini sono ugualmente della zona, spaziando dai vini di Orvieto, al Chianti, al Montepulciano, ai vini biologici.
Prezzo medio: 15 - 20 € a persona
La Baita è gestita dalla Cooperativa Sociale Luigi Carli ed è anche un punto di ritrovo ed informazione turistico ambientale.
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