Prodotti
Olivi di Belvedere-Selva di Meana
I prodotti della Coeso estratti direttamente dalle risorse del Parco di Villalba sono:
Il Parco di Villalba
Olio
Olive "Leccino" di Belvedere
Etichetta dell'Olio "La Selva"
Il Consorzio gestisce tre vecchi oliveti ricadenti nell'area naturale protetta Selva di Meana,
il podere Belvedere, il podere Fornaccio, il podere Meana. Gli oliveti sono per lo più caratterizzati dalla
presenza di varietà e cultivar autoctone, quali il Leccino, il Moraiolo, il Raggine o Rajo e il Frantoio anche
se prevalgono per la particolare condizione climatica e ambientale e per la natura del suolo, le varietà più
rustiche quali il Leccino e il Moraiolo.
Dalla coltura che avviene senza l'uso di fertilizzanti e prodotti chimici e senza lavorazioni intensive, viene
prodotto un olio di qualità eccezionali, dove spiccano aromi fragranti e fruttati e un caratteristico sapore amaro e
piccante, segno della presenza e ricchezza di antiossidanti naturali che fanno di questo olio un alimento altamente
salutare.
Ideale per condimenti di tutti i tipi, eccellente anche per la cucina, potrà accompagnarvi fedelmente in tutti i pasti,
a garanzia di bontà e genuinità.
Gli oliveti sono attualmente gestiti dalla Cooperativa Sociale OASI, aderente a Coeso, con un progetto di
inserimento di persone con diversi tipi di svantaggio sociale.
Finocchio selvatico